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石家庄市桥西区人民政府
 
石家庄市桥西区人民政府办公室
关于印发《石家庄市桥西区坚持厉行节约制止餐饮浪费实施意见》的通知
发布时间:2020年11月17日 15:18
 
〔2020〕-54
 
 
各街道办事处、区直各有关部门:
《石家庄市桥西区坚持厉行节约制止餐饮浪费实施意见》已经区政府同意,请结合实际,认真组织实施。
 
 
石家庄市桥西区人民政府办公室
2020年11月5日
 
 
 
 
 
(此文件公开发布)
 
 
 
石家庄市桥西区坚持厉行节约制止餐饮浪费实施意见
 
为深入贯彻落实习近平总书记关于厉行节约制止餐饮浪费的重要指示精神,根据市政府办公室《石家庄市坚持厉行节约制止餐饮浪费实施意见》(〔2020〕-107号)要求,进一步推动全区制止餐饮浪费工作落到实处,特制定本实施意见。
—、指导思想
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入贯彻落实市委市政府决策部署,以提高餐饮文明服务水平和市民文明素质为主线,以厉行节约、反对浪费为主题,大力弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,倡导节约用餐行为,积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围,不断提高全区社会良好的用餐素质和文明程度。
二、工作措施
(一)坚持突出重点,全面制止舌尖上的浪费行为
1.抓好各类食堂和公务接待领域的节约用餐。在全区各级党政机关、企事业单位开展节约型单位、节约型食堂示范创建活动。各级领导干部要率先垂范,自觉养成厉行节约、反对浪费的用餐习惯,带动身边人文明用餐。各类食堂要定量分析人均食材消耗,建立以需供餐预测制度,提高原辅材料利用率,强化成本核算和节约管理。要健全餐饮节约各项具体措施,完善厉行节约管理规范。要建立节约用餐监督检查员制度,加强对餐饮浪费行为的监督管理。各单位的公务活动应当严格执行会议、接待、培训等用餐标准,把节约理念贯穿于公务接待采购、用餐等各方 面、全过程,坚决落实中央八项规定及其实施细则精神,杜绝铺张浪费现象发生,推进“光盘行动”常态化。〔责任单位:各单位、各街道办事处〕
2.认真组织餐饮企业深入开展“光盘行动”。组织全区餐饮行业深入开展以“厉行节约、制止浪费”为目标的光盘行动,推动制定完善节约用餐服务规范,健全从点餐到打包的全流程服务标准,及时提示消费者合理点餐、适度消费,提倡提供剩餐剩饭打包服务。要把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各环节,创新经营服务模式,改进宴席和菜单设计,优化备料制作流程。合理调整菜品份量,提供“按位供餐”、“半份、半价”、“小份、适价”等服务,大力推行分餐制,普遍使用公筷公勺公夹,全面倡导“光盘行动”。引导鼓励就餐者合理消费不浪费,推动社会公众转变消费观念,改变好面子、讲排场、比阔气等奢华消费陋习,减少名目繁多的各类宴请和聚 会,抑制团餐消费中食物浪费现象。〔责任单位:区发改局、区市场监管局、区委宣传部、区文明办、各街道办事处〕
3.聚焦文化旅游领域制止餐饮浪费行为。强化景区景点、饭店民宿、旅游餐饮企业等履行厉行节约、制止餐饮浪费的社会责任,督促其加强对游客的引导和提醒,在景区内完善餐饮节约标语标识。旅行机构在安排旅游团队用餐时,要提醒游客适量取餐。推广相应节约服务规范,逐步建立文化旅游领域餐饮浪费行为投诉、检查制度。〔责任单位:区文旅局、区文明办,各街道办事处〕
4.突出中、小学校食堂制止餐饮浪费行为。加强各类学校食堂餐饮管理,开展校园“光盘行动”,坚决制止校园里的餐饮浪费现象。学校食堂要建立完善从原料采购、储存加工、投料烹饪到供餐用餐全过程的节约措施,健全对各环节的监督检查制度。要组织开展各类节约宣传教育,大力弘扬珍惜粮食光荣、浪费粮食可耻的社会风尚。〔责任单位:区教育局、区文明办,各街道办事处〕
5.加快创建节约型社会。推进城市生活垃圾分类,有效收集厨余垃圾,加大对餐厨废弃物的资源化利用。建立以节约为核心的资源节俭、环境友好、生态循环、安全健康的绿色生态发展模式。〔责任单位:区城管局、区市场监管局、区农业农村局,区垃圾分类办公室、各街道办事处〕
(二)坚持强化措施,建立健全常态长效管理机制
1.严格贯彻落实餐饮“厉行节约、制止浪费”各类标准体系。贯彻落实制止餐饮浪费的省、市地方性法规及标准、政策、措施。聚焦餐饮原材料采购、食品加工、就餐服务、餐饮消费、餐厨垃圾处理等环节,完善厉行节约技术标准和服务规范。鼓励餐饮行业协会制定相关团体标准。通过标准化手段,提高食物食材利用率,降低经营成本。〔责任单位:区市场监管局〕
2.引导完善宴席和团餐服务操作规范。引导各类餐饮及宴席服务单位,持续推广宴席节约服务规范,推动企业建立健全反对浪费的企业标准和服务规程。贯彻落实我区机关、企事业单位和学校食堂团餐反浪费操作规范。〔责任单位:区市场监管局、区后勤服务中心、区教育局,各街道办事处〕
3.强化管理和惩戒浪费的举措。在各类精神文明创建活动中,将制止餐饮浪费纳入对机关、企事业单位的考核内容。推动社会树立良好社会道德风尚,鼓励创建市民公约、乡规民约、行业自律等社会规范。表扬奖励餐饮行业在厉行节约活动中实现标准化、规范化的节粮先进典型和示范店。支持餐饮企业创建国家“绿色饭店”、钻级酒家、星级饭店,推广中央厨房、4D厨房、统一配送等新模式,高质量提升集约化节约水平和管理服务水平。〔责任单位:区委宣传部、区文明办、区市场监管局、区发改局、区文广旅局〕
4.建立健全投诉举报和监督机制。重点加强对公务接待、商务宴请、机关企事业及学校食堂团餐、城乡婚丧嫁娶红白事等餐饮浪费行为的监管。鼓励人大代表、政协委员、市民巡访团等各种力量深入开展社会监督,及时劝导制止攀比摆阔、奢靡浪费等不良风气,对陋习不改、造成餐饮浪费严重的现象予以批评曝光。〔责任单位:区委宣传部、区文明办、区市场监管局,各街道办事处〕
(三)坚持宣传引导,促进形成崇尚节约的良好风尚
1.加强舆论宣传。各街道各部门要通过各种渠道、采取多种形式,广泛宣传“爱惜粮食”、“反对浪费”、“节约用餐”等观念〔责任单位:区直各部门,各街道办事处〕;各类新闻媒体要持续深入报道节粮典型和经验,曝光餐饮浪费现象,让勤俭戒奢学有榜样、行有示范〔责任单位:区委宣传部〕;各类餐饮企业要在经营场所张贴宣传品、摆放提示牌,播放宣传视频,大力营造“文明用餐、珍惜粮食”的浓厚氛围〔责任单位:区市场监管局、区发改局〕;各类学校要开展针对广大青少年的宣传引导和社会实践, 教育青少年从小养成节俭节约的良好行为习惯〔责任单位:区教育局〕。
2.深化示范创建活动。结合精神文明创建活动进一步加大 宣传引导力度,在全社会树立文明用餐、节约光荣、勤俭持家的良好风尚。要移风易俗,大力破除讲排场、比阔气等陋习。积极倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化,让崇尚节约的风尚进餐厅、进社区、进村镇、进单位、进校园、进家庭,使节约光荣、浪费可耻成为全社会的广泛共识。〔责任单位:区委宣传部、区文明办〕
三、工作方式及步骤
自2020年10月20日-12月10日,按照检查指导、专项整改、评估验收的程序,分领域、分行业、分阶段在全区开展制止餐饮浪费专项行动。
1.制定专项落实方案(10月20日-10月31日)
区有关部门要按照责任分工,研究制定本单位专项落实方案,对重点部门(单位、企业)、重点事项开展检查指导。各责任部门务必于10月30日下午15 : 00前将专项落实方案报区市监局。
2.专项整改阶段(11月1日-11月20日)
各街道办事处、各部门要根据自身开展厉行节约制止餐饮浪费专项行动情况,分领域、分行业、分阶段进一步自查自纠、建章立制,完成整改任务。
3.评估验收阶段(11月21日-12月5日)
由区市监局牵头,组织有关单位组成检查指导组,对各街道办事处、各部门工作落实情况评估验收,梳理汇总实施方案开展情况,按要求开展后续工作。
四、工作要求
(一)提高政治站位。各街道办事处、各部门要深入学习贯彻习近平总书记重要指示批示精神,增强“四个意识”,坚定“四个自信”,做到“两个维护”,坚决落实区委市政府安排部署,采取更加扎实有效的措施,高标准、高质量推动全区开展厉行节约制止餐饮浪费专项行动,确保党中央、国务院部署要求在桥西落地落实落细。
(二)突出问题导向。各检查指导组由主管领导牵头,采取听汇报、召开重点企业座谈会、问卷调查、实地走访等形式,发现问题,直击症结。要充分调动全社会的积极性、主动性,努力形成齐抓共管的良好态势,积极营造厉行节约制止餐饮浪费的社 会风尚。
(三)坚持跟踪问效。坚持“边检查、边整改”的原则,针对发现的个性问题要现场整改,发现一个,整改一个。针对共性问题,各街道办事处各部门要制定整改方案,限期整改。检查指导组要密切跟踪整改情况,及时向社会公布通讯方式,方便企业、 群众及时反映情况,自觉接受社会监督。
附件:桥西区坚持厉行节约制止餐饮浪费工作职责分工
 
 

政策解读:
关于《石家庄市桥西区坚持厉行节约制止餐饮浪费实施意见》的政策解读
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